![]() |
努力疊得整整齊齊的紅燒肉 |
- 材料
- 五花肉、胛心肉各半斤
- 醬油 1碗半
- 水 2碗
- 糖 1茶匙半
- 醋 1茶匙
- 酒... 隨便
- 蔥、薑、蒜.. 隨便...
- 作法
- 把蔥薑蒜切好入鍋爆香,至於爆香要用油還是切些豬皮下去,隨你喜好。
- 把從市場買回來的豬肉洗一洗,瀝乾之後把酒倒進去(因為我娘吃素,家裡已經沒有米酒了,所以我用40%的格蘭傑威士忌代替),約半杯就可以了。
- 將豬肉連酒下鍋,與蔥薑蒜一起翻炒,你也可以在這時加些白胡椒鹽。
- 當肉色微微金黃,倒入醬油,倒入水,加糖,大火將醬汁煮開冒泡。
- 冒泡之後,倒入醋,轉爐心火,鍋蓋記得蓋上。
- 等待... 這時你可以去煮白飯... 30分鐘之後,轉大火收醬汁,要收到什麼程度看心情。
- 起鍋裝盤,此時飯也差不多煮好了,裝一碗起來,淋上紅燒肉醬汁。
No comments:
Post a Comment
有什麼想說的嗎?