[好男人廚房] 紅燒肉

話說一切都是從娘吃素開始，家裡的肉類菜色的出現機會越來越少，即使偶爾出現，味道也整個都變了。終於，對於紅燒肉的渴望終於因為看到了youtube的丙級廚師教學影片達到了臨界點。

努力疊得整整齊齊的紅燒肉

• 材料
• 五花肉、胛心肉各半斤 
• 醬油 1碗半 
• 水 2碗 
• 糖 1茶匙半 
• 醋 1茶匙 
• 酒... 隨便 
• 蔥、薑、蒜.. 隨便...
• 作法 
1. 把蔥薑蒜切好入鍋爆香，至於爆香要用油還是切些豬皮下去，隨你喜好。 
2. 把從市場買回來的豬肉洗一洗，瀝乾之後把酒倒進去（因為我娘吃素，家裡已經沒有米酒了，所以我用40%的格蘭傑威士忌代替），約半杯就可以了。 
3. 將豬肉連酒下鍋，與蔥薑蒜一起翻炒，你也可以在這時加些白胡椒鹽。 
4. 當肉色微微金黃，倒入醬油，倒入水，加糖，大火將醬汁煮開冒泡。 
5. 冒泡之後，倒入醋，轉爐心火，鍋蓋記得蓋上。 
6. 等待... 這時你可以去煮白飯... 30分鐘之後，轉大火收醬汁，要收到什麼程度看心情。 
7. 起鍋裝盤，此時飯也差不多煮好了，裝一碗起來，淋上紅燒肉醬汁。 
就這樣，又解決了一頓午餐。